2025.10.02
｜ TOURS
MORNING IN HERITAGE │ 旧相馬家住宅プレミアムブレックファースト
貸切の邸宅で特別な朝を。
明治の豪商・相馬哲平の邸宅として建てられた国の重要文化財「旧相馬家住宅」で、特別な朝を迎える一流シェフ監修の朝食プラン。函館の歴史を物語る和洋折衷の建築と庭園に囲まれた貸切空間で、地元の食文化の本質を体感する朝食をお楽しみいただきます。食事の前後にはガイドが館内をご案内。函館の歴史と文化を五感で味わうひとときをご提供します。
朝食の監修 「日本料理 陽」店主 成田陽平
青森県弘前市出身。「ル・ブルギニオン」（東京・麻布）「ル・ジャルダン・デ・サンス」（モンペリエ ミシュラン２つ星）、「アラン・デュカス・オ・プラザ・アテネ」（パリ、ミシュラン３つ星）を経て、27歳で日本料理「菊乃井 本店」（京都、ミシュラン３つ星）へ。日本料理を基礎から学び直し、全てのセクションを経験後、独立。日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」にて2度準グランプリを受賞したほか、日本航空JAL国際線・国内線機内食を監修するなど、多方面で活躍中。
オフィシャルHP：https://yo-hirosaki.com/
【この旅のポイント】
国の重要文化財を貸切 ： 通常公開前の静かな時間に、歴史ある豪商の邸宅「旧相馬家住宅」を貸し切ります。
物語を味わう朝食 ： 北前船交易で財を成した相馬家の歴史をテーマに、料理人が腕を振るう特別な和の朝食をご用意。
専属ガイドによる館内ツアー ： 日本の伝統建築の粋を集めた館内を、専属ガイドの解説と共に巡ります。
歴史と美食が織りなす空間 ： 美しい建築と庭園に囲まれ、函館の歴史と食文化に浸る、優雅な朝のひととき。
【舞台となる歴史的建造物 | 旧相馬家住宅】
函館の発展に大きく貢献した明治時代の豪商、初代・相馬哲平。その私邸として1908年に建てられたのが、国の重要文化財「旧相馬家住宅」です。米や金融、海運業で莫大な財を成した相馬家の威光を今に伝えるこの邸宅は、当時最高級のヒノキやケヤキを惜しみなく使い、宮大工をはじめとする一流の職人たちの手によって造られました。和洋の文化が交差した函館らしく、伝統的な和風建築の中にシャンデリアが灯るなど、細部に至るまで贅を凝らした美しい意匠が施されています。函館の歴史そのものとも言える特別な空間で、優雅な朝をお迎えください。
【メニュー】
土鍋ご飯
ホッケ一夜干し はじかみ
だし巻き卵
函館和牛しぐれ煮
ほうれん草と椎茸のお浸し
松前漬け いくら 鮭の飯寿司
朝どれイカの刺身
ナスの煮びたし
三平汁
季節の果物
お漬物
※メニューは一例です。季節により異なる可能性があります
【基本情報】
所要時間： 約1～2時間（ツアーのみ）／1泊2日（宿泊プラン）
催行時期： 原則通年（冬季はご相談ください）※ご予約は2ヶ月前～1週間前まで
予約の受付期間：催行日の2ヶ月前～1週間前
募集人数： 2名～6名様
添乗員の同行有無： なし
【料金の目安（お一人様／税込・サービス料込）】
ツアー＋宿泊（2名一室／夕食付き）
外国語プラン：1人 80,000円～
日本語プラン：1人 77,000円～
ツアーのみ：
外国語プラン：1人 17,000円～
日本語プラン：1人 14,000円～
※季節や人数、食事内容により料金は変動します。
【モデルスケジュール（宿泊セットプランの場合）】＜1日目＞
【モデルスケジュール（宿泊セットプランの場合）】＜2日目＞
【旅行代金に含まれるもの】
専属ガイドによる館内ツアー
旧相馬家住宅でのご朝食
通訳（外国語プランのみ）
ホテル⇔旧相馬家間の送迎
＜宿泊セットプランの方＞
下記が追加で含まれます。
NIPPONIA HOTEL 函館 港町でのご夕食（海の幸ディナー）
※ドリンク代は別途必要となります。
NIPPONIA HOTEL 函館 港町でのご宿泊
※1名1室の場合は別途追加料金が発生します。
【宿泊施設】
NIPPONIA HOTEL 函館 港町
NIPPONIA HOTEL 函館 港町は、重要伝統的建造物群保存地区内の赤レンガ倉庫群地区に位置し、まちのシンボルである赤レンガ倉庫を改修したわずか9室のオーベルジュです。
函館の歴史と文化を感じながら、上質な時間をお過ごしいただけます。
【ご予約方法】
ステップ1：お問い合わせ
下記のお問い合わせフォームより、ご希望の体験、日時、人数などをお知らせください。
他のツアーと複数組み合わせることも可能です。
《ご予約・お問合せはこちら》
ステップ2：プランのご提案
専任のコンシェルジュが、ご要望に合わせた旅のプランとお見積りをご提案します（生産者様・特別ガイドのお仕事の都合・施設メンテナンス等によりご希望に添えない場合がございます）。
ステップ3：ご予約確定
プラン内容にご納得いただけましたら、正式なご予約手続きに進みます。
【よくあるご質問】
Q. キャンセルポリシーについて教えてください。
A. ご予約の取消については、所定の取消料を申し受けます。
Q. アレルギー対応は可能ですか？
A. 食事に関するアレルギーがございましたら、ご予約時にお申し付けください。可能な限り対応させていただきます。
Q. 日本語が話せなくても大丈夫ですか？
A. はい、問題ございません。多くのプランに通訳／通訳案内士が同行いたしますので、ご安心ください。
【ご旅行条件書・お申し込みの前に必ずお読みください】
この旅行は、バリューマネジメント株式会社が企画・実施する募集型企画旅行です。お申し込みの前に、下記および「ご旅行条件書（全文）」を必ずお読みくださいますようお願い申し上げます。
《契約について》
お客様と当社との旅行契約は、当社が契約の締結を承諾し、お申込金を受領した時に成立するものとします。
《旅行代金のお支払い》
旅行代金は、当社が指定する期日までにお支払いください。
《取消料（キャンセルポリシー）》
ご予約を取消される場合は、下記の取消料を申し受けます。詳細はご旅行条件書をご確認ください。（下記は標準的な例です。貴社の約款に基づき修正してください）
旅行開始日の前日から起算してさかのぼって21日前まで：無料
20日前～8日前まで：旅行代金の20%
7日前～2日前まで：旅行代金の30%
旅行開始日の前日：旅行代金の40%
旅行開始日の当日：旅行代金の50%
旅行開始後の解除または無連絡不参加：旅行代金の100%