Restaurants

大切な日を、より大切に。
を味わうレストラン。

人生の大切な節目を迎える日、
ここで過ごしたい、ここで過ごせて良かったと、
思っていただける場所であること。

一度の食事を、一生を豊かに満たしていくような
体験へと深めていくこと。

VMG HOTELS & UNIQUE VENUES は、
歴史的・文化的な価値をもつ建物を活かし、
その場所でしかできない
おもてなしを目指してきました。

地域で育まれた食材をもとに、
シェフたちの手によってひとつの物語を紡ぎだし、
その場所で過ごす意味を
より感じていただけるような
食事をつくり上げてきました。

テーブルにつく前から、
想い出をいつかふりかえる日まで。

大切なをより大切に、
そして何度でも味わっていただけるように、
私たちはこれからも、
一食の体験にすべてを注いでいきます。

Making your special occasion unforgettable.
Savor your precious moment in our restaurants.

On the day when you embark on a new stage in your life,
our restaurant will be the perfect place for you to celebrate your special occasion and leave feeling truly satisfied.

Our mission is to enhance even a single dining experience into the finest feast,
which will linger in your mind for a lifetime.

VMG HOTELS & UNIQUE VENUES strives to entertain our guests with regional specialties and unique service
within our buildings of historical, cultural value.

Using locally-grown ingredients, our chefs work tirelessly to refine each individual dish
to perfect a narrative manifested in a full-course experience, uniquely suited to that particular area.

Imagining from the moment you sit at the table to a day in which you will reflect back on that occasion,
we work on each event, knowing it will become a memory to be treasured.

To ensure your special moment is unforgettable, we remain devoted to meticulously crafting our cuisine,
in the hope that you, our guest, will come and relish our dishes time and time again.

Restaurantsの特徴

歴史的・文化的価値の高いユニークベニューで、
“地産地消”の食体験を

VMG HOTELS & UNIQUE VENUESのレストランは、“地産地消”をテーマにその土地の食材や名産を取り入れたお料理をご提供しています。歴史的・文化的価値の高いユニークな場所で、カテゴリーにとらわれない食体験をお愉しみいただけます。

Features

  • その土地の食材、名産を取り入れた、“地産地消”のお料理
  • フレンチの技術に裏打ちされた、カテゴリーにとらわれない食体験
  • ユニークベニューで大切な人と過ごす時間が、生涯の想い出に
  • VMGコンシェルジュが、まごころを込めてかけがえのない時間をサポート

Information

ルアン

地産地消を愉しむレストラン

「ルアン」はフランス語で「1」という意味です。この名前には、お客様にとってルアンで過ごす時間が大切な人との「いちばんの想い出」になるように、という私たちの想いが込もっています。ルアンでは、その地域の最高の食材を最もおいしく召し上がっていただくことを目的に、まちや施設に根付くストーリーを料理で表現する地産地消をお愉しみいただけます。フレンチや和食などの既成概念にとらわれず、その土地の食文化を革新的な一品に昇華をしてご提供いたします。

兵庫|神戸・須磨

ルアン 神戸迎賓館

「ルアン 神戸迎賓館」はVMG HOTELS & UNIQUE VENUESのレストラン1号店「ルアン」始まりの場所であり、フラッグシップです。約3,000坪の敷地に、県の重要文化財にも指定された大正時代のセセッション様式の洋館のほか、茶室や美しい日本庭園が広がります。当時の華族や貿易商、文化人が愛した旧西尾類蔵邸で気品ある和と洋が融合した新しいスタイルのお料理をルアンではご提供いたします。上質なおもてなしをお愉しみください。

Lunch
11:30~15:30 (L.O.14:00)
Dinner
17:30~22:00 (L.O.21:00)

京都|木屋町

ルアン 鮒鶴京都鴨川リゾート

料亭旅館として星霜を重ねてきた「鮒鶴」の発端は明治3年。約150年の歴史があり、建物は大正11年築。国の登録有形文化財に指定されています。現代の息吹を吹き込み、リデザインしながらも長い年月により醸されてきたえもいわれぬ味わいは往時のまま。夏には京都の風物詩「川床」(6月~9月)も開催され、京野菜などの地元の食材を使ったお料理と、目の前を流れる鴨川、東山の稜線に四季折々を感じながら愉しむひとときをお過ごしください。

Lunch
11:30~15:30 (L.O. 14:00)
Dinner
17:30~22:00 (L.O. 21:00)

京都|東山

ルアン アカガネリゾート
京都東山1925

「銅」の加工メーカーとして歩んでこられた老舗企業のオーナーの大正14年築の元邸宅をリノベートしオープンしたのが当レストランです。母屋はダイニング、離れではアフタヌーンティーが楽しめ、蔵は日本茶を愉しむサロンになっています。屋根や雨どいにも贅沢に「銅」が使われ、時とともに青銅色に変色した趣は実に味わい深いもの。観光名所の中心とは思えない隠れ家的な趣のある空間で、地元食材を使った存分に取り入れたお料理をぜひ。

Lunch
11:30~15:30 (L.O. 14:00)
Dinner
17:30~22:00 (L.O. 21:00)

千葉|佐原

ルアン 佐原商家町ホテル
NIPPONIA

三方を海で囲まれ、肥沃で広大な農地をもつ千葉県は農業産出額全国3位、海面漁業漁獲量全国6位の食の宝庫です。「ルアン佐原商家町ホテルNIPPONIA」が入るGEISHO棟の前身は県指定文化財の中村屋商店。ここでは生産地ならではの新鮮な素材を活かした「テロワールエナチュール」をテーマにしたフレンチをお愉しみいただけます。北総ブランド食材の旬の味覚をゆっくりご堪能ください。

Lunch
11:30~15:00 (L.O. 14:00)
Dinner
17:30~22:00 (L.O. 20:00)

兵庫|豊岡

ルアン オーベルジュ豊岡1925

豊岡駅から徒歩5分という場所に位置しています。豊岡は城崎から近く、日本海の海の幸や「但馬牛」、「香住の蟹」、「コウノトリ米」をはじめ、どれも全国に知られた食材の宝庫。豊饒な大地から生まれる地元の厳選素材や食文化を新たに解釈した“但馬キュイジーヌ”を、ご宿泊もできるオーベルジュスタイルでご堪能いただけます。昭和初期の近代洋風建築は、国の登録有形文化財です。粋を凝らしたレトロな空間で思い出に残るひとときを。

Lunch
11:30~15:00 (L.O. 14:00)
Cafe
13:30~16:00 (L.O. 15:30)
Dinner
17:30~22:00 (L.O. 20:00)

兵庫|朝来

ルアン 竹田城
城下町ホテルEN(えん)

約400年続いた老舗酒造場の発酵蔵をリノベーションした店内には太い梁や無数の柱、褐色に染まった土壁、丹波たたきの土間など、至るところに酒造りの命ともいえる麹を風雪から守り育ててきた歴史が息づいています。ここでご提供するお料理に使う食材は無農薬・有機農法にこだわる地元農家グループの野菜や但馬、丹波、丹後の食材から厳選。地産地消を大切に、地域の特産品へのこだわりをお料理に表現しています。

Lunch
11:30~15:00 (L.O. 14:00)
Dinner
17:30~22:00 (L.O. 22:00)

兵庫|丹波篠山

ルアン 篠山城下町ホテル
NIPPONIA

丹波篠山に古くから栽培される全国的にも名高い特産品が多くあります。「丹波の黒大豆」をはじめ、香りの良さ、弾力に飛んだ歯ごたえで広く知られる「丹波松茸」。丹波篠山の豊かな森の恵みを受け育ったイノシシや肉質の良いブランド牛「但馬牛」。篠山城下町に位置する当レストランでは、食材豊富な丹波、但馬、兵庫のブランド食材をふんだんに盛り込んだ自然の生命力をいただくイノベーティブなフュージョン料理をご提供いたします。

Lunch
11:30~15:00 (L.O. 14:00)
Dinner
17:30~22:00 (L.O. 22:00)

兵庫|丹波篠山

ルアン 福住宿場町ホテル
NIPPONIA

「ルアン 福住宿場町ホテル NIPPONIA」は篠山の中心部から離れた里山にあります。周辺には田園の原風景が広がり、安らぎのひとときを過ごすことができます。コース料理は、滋味豊かな丹波篠山エリアのブランド食材を中心に素材のおいしさをそのままご提供。丹波の四季折々の豊かな味覚を味わっていただけます。オープンキッチンとなっており、料理人の手さばきを眺めながら、出来立てをお愉しみください。

Dinner
17:30~22:00 (L.O. 22:00)

奈良|ならまち

ルアン NIPPONIA HOTEL
奈良 ならまち

“SAKE HOTEL”というコンセプトの通り、日本酒が主役のレストランです。奈良の中心地からほど近い「ならまち」にあり、建物は現存する酒蔵・豊澤酒造の旧酒蔵と邸宅でした。レストランはかつて土間だったスペースをカウンターレストランにリノベート。豊澤酒造から直送される搾りたての酒や、ここでしか提供していない限定の日本酒などをご用意しています。フレンチと日本酒のペアリングを心ゆくまでご堪能ください。

Lunch
11:30~15:00 (L.O. 14:00)
Dinner
17:30~22:00 (L.O. 20:00)

広島|竹原

ルアン NIPPONIA HOTEL
竹原製塩町

明治期に塩業で栄えたまち・竹原の伝統的建造物群保存地区に位置する当レストラン。当時の美しいまち並みが現在まで受け継がれ、まるでタイムスリップしたかのような非日常感を味わえます。竹原は塩だけでなく酒造りも盛んだった地域。この背景に由来し、併設する当ホテルは“SAKE HOTEL”をテーマにしています。塩と酒、そして瀬戸内の魚介や柑橘類などの豊かな食材を使ったフレンチを存分にお愉しみください。

Lunch
11:30~15:00 (L.O. 14:00)
Cafe
13:30~16:00 (L.O. 15:30)
Dinner
17:30~22:00 (L.O. 20:00)

The Grand Ginza

銀座の複合レストラン

GINZAの新たなランドマーク「GINZA SIX」のトップフロアに位置する日本文化の発信基地。レストランやラウンジ、茶室、多目的ホール、宴会場も有した食の複合施設として、様々な目的に合わせた愉しみ方でご利用いただけます。食をはじめとした日本の文化が集まる銀座で、第六感を刺激するような食の体験を。

極 -KIWAMI-

カウンターで愉しむレストラン

11、12席限定のカウンターで、お客様のご要望を受け、シェフが提供しうる最高のお料理をプレゼンテーションいたします。フレンチや和食の“カタ”にとらわれず、シェフによる自由な食の表現は、きっとお客様の五感を刺激し、驚きと感動を感じていただけることでしょう。

完全予約制

期間限定レストラン

通常営業はしておりませんが、建物やロケーションのユニークさをお愉しみいただくことができます。他にはない非日常感を体験いただけるよう、そのエリアの季節の歳時がある時期には、イベントを開催するレストランです。通常は一般公開していない場所でのレストラン体験は、特別な想い出に。

※ 詳しくは各施設ページよりお問い合わせください。

大阪|大阪城

大阪城西の丸庭園 大阪迎賓館

1995年11月、国際会議「APEC'95」が大阪で開かれ、アジア太平洋諸国の要人をお迎えしました。この舞台こそが大阪迎賓館です。ゲストをもてなすために新造された大阪迎賓館は、世界遺産である京都二条城をモデルにした純和風建築で、日本の誇りと風格の漂う空間です。G20大阪サミット2019では、政府主催の夕食会の会場になりました。隣接する広大な敷地にはソメイヨシノが約300本。ツツジや紅葉、冬の寒椿など、四季折々の自然を楽しむことができます。

Open
11:30~21:00

兵庫|神戸・北野

邸宅レストラン レイン邸

海と山に抱かれた美しい街・神戸でも、北野には特別な趣きがあります。かつてここを訪れた外国人がその美しさに魅了され、故郷を思って建てたのがレイン邸です。ここで提供されるのは、トレンドに左右されることのないトラディショナルフレンチ。地産地消をテーマに、シェフ自らの目と手で厳選した食材を丁寧に調理し、煌めかせます。VIPに愛されたこの白亜の洋館に相応しい料理をお愉しみください。

Lunch
11:30~15:30 (L.O. 14:00)
Dinner
17:30~22:00 (L.O. 21:00)

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